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旅館・ホテルの裏方の仕事について語ろう

1: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/04/27(日) 17:05:51.22 ID:hWYLLoKA0
旅館やホテルのフロント・売店・仲居さんの接客など宿泊客や利用者と直接顔を合わせる表方の業務ではなく、
ここでは、
客室や共用部清掃や厨房・施設管理・布団敷上げ・ベットメイク・宴会場設営・配膳・下膳・食器洗いなどの
旅館・ホテルの裏方業務などついて語るスレです。

引用元: ・旅館・ホテルの裏方の仕事について語ろう

2: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/04/27(日) 19:21:09.07 ID:WovHecqM0
温泉旅館の宴会時の配膳は腰に来る。

3: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/04/29(火) 12:04:11.38 ID:3JULZ9EZ0
よくビジホの客室にあるアンケートって意味あるの?
世話になったとこに高評価をつけてるんだけどちゃんと本部には伝わってんのかな
クレームだけチェックしてるようならもう書かない

4: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/04/29(火) 12:19:54.28 ID:ujPeta830
>>3
俺が前居たトコはちゃんと伝えてたな
いいのだけ
逆に酷いクレームは伝えないでその場でポイ!
ホテルのHPか旅サイト系に直接評価の方が確実だね

5: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/04/30(水) 09:14:57.15 ID:FULOobwd0
>>4
それを聞いて安心したよ
けっこう大変そうなのに高評価が伝わらなかったらかわいそうだなーって思ってたから

7: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/01(木) 17:20:05.47 ID:1mKnfga20
某有名ホテルは、客室清掃終了後のインスペクションでインスペクターが
タオル一枚持ってインスペクション(インペグ、清掃後の客室点検)を行うが
その一枚のタオルで、取り忘れの埃やよごれを拭いたり、水回りの残った汚れも拭き
客室備品のコップや湯飲みにちょっとした汚れなどが残っていたら、そのタオルで
拭くのだから、実情を知っている人間から見たら客室の湯飲みやコップは
一度ゆすいでから使うようにしている。
もっともひどい汚れなどは当然、清掃担当者にやり直しさせるみたいだが。

何処のホテルかは言わないが…

9: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/04(日) 21:23:37.35 ID:LOLOXY9T0
幽霊がでる部屋ってあります?
こないだ宿泊した部屋がまさにそれだったんだけど
ホテル側に言ったら頭がおかしいと思われそうだし
じゃらんとかに書いたら宿の評判が落ちて気の毒だから何もしなかったんだけど・・・

従業員側ではそういった事情は把握していたりするのかな?

10: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/05(月) 14:50:21.61 ID:8cDdU9u10
>>9
把握していたり、していない場合もある。
一部の従業員(上層部など)だけ知っていたり。
また事故部屋を開放しないで倉庫として使ってしまっているところもあるし…

11: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/05(月) 15:55:05.45 ID:Wzy04yWi0
>>10
ホテル側はホテルの評判・口コミを知りたいと思っているし、
変な噂や口コミが流れるのを恐れているため
むしろフロントなどに報告した方がいい。
口頭で報告が出来なければ、アンケート用紙に書き込んでもいいと思う。

12: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/05(月) 16:17:05.12 ID:5WXS8lrr0
>>9
俺は2件のホテルで18年位働いてたけど、その間にお客のあぼ~ん6回あった。

首の動脈カット1
窓割って飛び降り1
ルーム内で吊り4
って内訳。

目が覚めたら日本人形に見下されてた!と、武士が部屋の隅にいた!って苦情は直接受けた事がある。
が、2件の苦情とも事故部屋とは全く関係無い部屋。

苦情入れたお客様の共通点は、2人共若い女性で、何か企業の研修中だったって事。(新入社員研修とかスキルアップ研修とか)

部屋に余裕があったからルームチェンジしたけど、結論的には研修の緊張とか寝不足で幻覚見たんでしょ。でおしまい。

だって、一年間としてもその部屋に100人は別人が泊まるのに、その人だけが幽霊見るの変だと。
個人的には超常現象大好きなんですけどね。

14: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/05(月) 20:47:18.95 ID:GH6u10Eq0
>>12
遺体とかみちゃいました?
あとやっぱり事故部屋って絵の裏にお札はったりするんですか?

17: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/06(火) 21:22:05.10 ID:Djruy6TX0
>>14
全部見ましたよ。
悲惨だったのは頸動脈カット!

まあ、発見した時は既に故人なんだけど律儀な人で、壁紙とかベッドの上に血が飛び散っても大丈夫な様に、レジャーシートを何枚も貼り付けてて・・・
更に遺書の他にホテル支配人宛に詫び状とクリーニング代として5万入ってました。
まあ、ご遺族に一旦お返ししましたが。

ただ、やっぱり所々血の跡は残ってて、壁紙全て張り替えて、独特の匂いが消えるまで1月半位は売り止めしてました。

神社に頼んでお祓いはするけど、お札貼ったりはしませんね。
だって、ここは訳あり部屋です。ってアピールしてる様なもんですからね。

18: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/06(火) 22:45:30.52 ID:pNtkXKzH0
>>17
部屋の清掃料とかを遺族に請求したりしないんですか?

19: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/07(水) 06:25:28.52 ID:STBZaawu0
>>18
俺が働いてた2件のホテル共、請求はこちら側からした事は無かったです。
前レスした頸動脈の方は、ご遺族側からの強い要望で有難く封筒の五万円頂きましたが、それ以外は金銭のやり取りは無かったです。

実際には壁紙全張り替えだけでも5万じゃ足りないし、その他ハウスクリーニング代、祈祷料、部屋を売り出すまでの間の宿泊費を考えると大赤字ですね。

遺族によっても様々で、わざわざ遠方から菓子折持ってご挨拶来てくださる方もいれば、何の音沙汰も無い方もいます。

そういった遺族さんにも、大抵警察から事件性無しとその場で判断されるので、故人の遺品は総てこちらから連絡を取って引き渡させてもらいますが。

自殺したのは故人が勤めていた会社の無理な残業が原因だ、として労災請求したいから故人が過去に宿泊された日数と、チェックイン時間を総て出してくれ。と、お願いされたケースもありました。

みなさん命は大事にしましょうね。

26: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/11(日) 13:25:16.43 ID:0p5448zL0
>>24
19の者ですが、自分のいたホテルは載って無いですね。

ホテルのチェックアウトは大抵のトコが10時頃なので、遺体発見するのはそれ以降、殆んどの方が会社出勤されてる時間帯です。

確実に死んでる場合、警察車両もサイレン鳴らさないで2台位しか来ませんしね。
事件性無しで遺体を運ぶ車も傍目には普通のワゴン車でした。(遺体を袋に入れて車に乗せるのは手伝わされました)

つまり周囲に気付かれないで事が運ぶ事が多いので、よほど大事故(硫化水素とか著名人の事故)じゃない限り、公けになる事は無いと思いますよ。

ちなみに部屋内自殺者の第一発見者は、ホテル社員ではなく、仕事の段取り上ベッドメイクのパートさん達になります。
可哀相です。

30: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/05/21(水) 22:42:22.31 ID:lnzbYPup0
ラブホの清掃よりマシだろw

50: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/07/02(水) 21:14:12.29 ID:74/ycxvi0
冬休みにスキー場のリゾートホテルのルームメイクのアルバイトをしたが
夜などは何もすることがなく退屈だった。
スキーをやるやつはリフト券を無料で発行してもらえるから、ナイタースキーをやっていたが。

55: 宿無しさん@お宿いっぱい? 投稿日:2014/07/18(金) 05:17:05.87 ID:HRgOKnFb0
客室の備品のストックをチェックする業務が大変だと聞いたことがある。
数が合うまで帰れないんだと。
サービス業は大変だよな。

10000: 以下、社畜生活応援団がお送りします 20xx/0x/0x(日) ID:LIFEmatome

20000: 以下、社畜生活応援団がお送りします 20xx/0x/0x(日) ID:LIFEmatome

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